薛博，博士，教授，主要从事药食同源食品小分子结构及营养递送基础理论和应用的研究，在国内外学术刊物上发表学术论文40余篇，其中SCI论文4篇，中文核心论文10篇。授权专利14项，其中美国发明型专利1项。编写教材3部，主持省级重点课题5项。大学生创新创业课题6项，获得市自然科学学术成果奖4项，获得省级大学生创新创业优秀指导教师称号等。
